Когда убирать картошку

Как правильно и когда копать картофель на хранение

Без картофеля не обходится практически ни одно блюдо русской кухни, поэтому его выращивание для многих дачников в приоритете. Тем не менее, далеко не каждый доволен полученным урожаем.

 Помимо нюансов агротехники, на конечный результат влияют неправильно выбранные сроки сбора. Одним огородникам не хватает терпения, и они выкапывают картошку слишком рано; другие, наоборот, передерживают ее в земле.

Чтобы не гадать и не полагаться на случай в этом вопросе, нужно знать признаки зрелости картофеля и соблюдать нехитрые правила уборки урожая.

Когда копать картофель на хранение

Для употребления в пищу картофель выкапывают значительно раньше, чем для хранения. Молодые клубни часто едят вместе с кожурой. Однако тонкая кожица отрицательно сказывается на лежкости овоща. Чтобы пережить длительное хранение, клубни должны обзавестись защитной корочкой.

Еще одна причина, по которой картофель не стоит выкапывать слишком рано, в том, что именно в конце вегетации урожайность достигает своего предела.

«Передержанный» картофель теряет вкусовые качества, потому что питательные вещества уходят на образование новых ростков, и вегетативный цикл начинается заново. Долго такие клубни не хранятся.

Сроки для различных сортов и регионов

В соответствии с длительностью вегетативного периода выделяют 6 разновидностей сортов картофеля:

В зависимости от сорта овощ созревает через 1,5-4 месяца после посадки.

Справка! Ранние сорта отличаются меньшей лежкостью, чем поздние. Их сажают для употребления непосредственно после копки.

Время копки картофеля зависит и от климатических условий региона. Общее правило гласит, что сделать это нужно до первых осенних заморозков и сезона затяжных дождей:

• на Урале, в Сибири и на Севере России — в середине августа;
• в Северо-Западном регионе — в конце августа;
• на Дальнем Востоке — в начале сентября;
• в Поволжье, Краснодарском крае и Калининграде — в середине сентября.

В условиях засухи картошка поспевает быстрее, поэтому на Северном Кавказе (в Дагестане, Северной Осетии) и в Крыму урожай собирают уже в июле.

Как определить, что клубни картофеля созрели

Ориентироваться на сорта и условные сроки для различных регионов не всегда удобно, т. к. спелость овоща зависит от множества факторов. Поэтому для определения зрелости используют ряд внешних признаков.

Два основных признака зрелости картофеля:

• увядшая и засохшая ботва;
• плотная и толстая кожура клубней.

Ориентируясь на состояние ботвы, помните, что она желтеет и вянет из-за ряда внешних причин. Например, негативно сказывается на состоянии стеблей и листьев:

• избыток азота;
• обильные осадки летом и засушливая осень;
• фитофтороз.

Некоторые агрономы советуют не дожидаться, пока картофельная ботва засохнет полностью, а выкапывать урожай, когда надземная часть завянет на 70-80%. Так удастся избежать обезвоживания клубней из-за испарения влаги через стебли и листья.

Наиболее надежный способ понять, когда убирать картофель, — выкопать пробный куст. Клубни должны быть не слишком мелкими, в достаточном количестве, кожура — без трещин и шелушений при трении.

Важно! О готовности картофеля к выкапыванию свидетельствуют также трещины на гребнях земли около кустов. Растущие клубни раздвигают вокруг себя почву, и на поверхности появляются рытвины.

Что влияет на сроки созревания картофельных клубней

Погодные условия, качество грунта и семенного материала — все это сказывается на длительности вегетационного срока.

Принадлежность к сорту

Первыми поспевают сверхранние сорта картофеля: Ариэль, Импала, Уладар. В благоприятных климатических условиях собирают до 3 урожаев, т. к. на полный вегетационный цикл этих сортов уходит менее 2 месяцев.

Ранние сорта (Алена, Жуковский ранний, Удача) хороши для регионов с коротким летом. Они устойчивы к различным заболеваниям и вредителям: фитофторозу, парше, нематоде и т. д.

Среднеранние сорта (Лилея, Ред Скарлетт, Рябинушка) убирают на хранение через 2-2,5 месяца после посадки. Клубни более крахмалистые, т. к. успевают накопить сахара из почвы.

Среднеспелым и среднепоздним сортам (Луговской, Лорх, Сантэ) требуется на созревание от 80 до 110 дней, т. е. все лето.

Наконец, поздний картофель (Атлант, Зарница, Пикассо) обладает самым длительным вегетационным циклом (120 дней и более). Он наиболее лежкий и питательный. Такие сорта подходят для выращивания на юге.

Состав грунта и вносимые удобрения

Плодородный грунт увеличивает срок созревания картофеля. Дело в том, что клубни стараются вобрать все питательные вещества из почвы, поэтому вырастают более крупными и крахмалистыми, но зреют дольше.

Их легкого и бедного грунта овощ забирает минеральные соединения гораздо быстрее, соответственно, и поспевает раньше.

Справка. Глинистые почвы увеличивают срок вегетации, т. к. такой грунт задерживает воду.

Подкормки положительно влияют на качество урожая, но отодвигают срок его сбора. Будьте особенно осторожны с минеральными азотными удобрениями, которые в основном питают зеленую массу, замедляя созревание клубней.

Частота полива и дождей

Чем жарче и засушливее погода, тем раньше собирают урожай, т. к. при прогревании почвы до +25°C клубни прекращают рост. Находясь длительное время без влаги, они обезвоживаются, становятся вялыми и сморщенными, теряют вкусовые качества.

Если лето дождливое и холодное, картофель созревает медленнее. Кроме того, холодные росы становятся причиной развития грибковых заболеваний.

Важно! Клубни выкапывают в сухую и теплую погоду. Собранные под дождем быстро загнивают.

Регион

Агроклиматические условия большей части России трудно назвать благоприятными. К ним более подходит термин «зона рискованного земледелия»: возможны возвратные заморозки после посадки семенного материала, часто холодный и дождливый летний период.

Не способствует длительному выращиванию картофеля и то, как быстро опускается столбик термометра осенью. Поэтому в Северном, Северо-Западном регионах, на Урале и в Сибири сбор урожая заканчивают не позднее середины сентября.

Жаркий и засушливый климат (например, на Северном Кавказе) также вынуждает местных агрономов выращивать ранние сорта, чтобы успеть их собрать до полного обезвоживания клубней.

Наиболее благоприятны для сельскохозяйственных целей условия Поволжья и Центрально-Черноземного региона, где выращивают поздние сорта и успевают получить нескольких урожаев сверхранних.

Можно ли копать картошку, если ботва еще зеленая

Состояние зеленой массы — лишь косвенный признак зрелости клубней. Однако если ботва остается мясистой и зеленой, это означает, что в нее еще поступает достаточно питательных веществ, и, возможно, их не хватает клубням. Чтобы не гадать, лучше выкопать один ли несколько кустов и проверить толщину и крепость картофельной кожуры.

Внимание! Как правило, предназначенный для хранения картофель начинают собирать не раньше, чем завянет около 70-80% ботвы.

Как правильно выкапывать картофель с грядки

Чтобы урожай хранился дольше, картошку нужно выкапывать аккуратно, избегая повреждений (порезов, проколов, вмятин). В этом помогут правильный инвентарь и бережное обращение с клубнями.

Способы уборки картофеля

Возможны 2 варианта уборки картофеля:

Использование специального навесного оборудования оправдано для большой площади посадок. Но чтобы колеса мотоблока свободно передвигались по полю, сами грядки должны быть ровными, а между гребнями — достаточное расстояние. Определенная сноровка требуется и для того, чтобы настроить картофелекопалку на нужную глубину.

Чем и как копать картошку

При сборе урожая используют:

1. Лопату. Традиционный инструмент плох тем, что часто оставляет на клубнях порезы.
2. Вилы. Требуют больших физических усилий, но повреждают овощи меньше, чем лопата.
3. Различные модификации мотоблоков. Значительно упрощают процесс за счет механизации.

Нужно ли скашивать ботву перед сбором урожая

Вопрос о том, нужно ли предварительно скашивать картофельную ботву, спорный и во многом зависит от способа уборки урожая:

1. Если картошку выкапывают вилами или лопатами, а сам засаженный участок невелик, процедура необязательна. При ручной уборке удобно захватывать куст свободной рукой и вытягивать клубни вместе с корнями.
2. Если используется мотоблок, очищение поля от ботвы облегчает задачу: по нему проще передвигаться, выбирать из почвы клубни и т. д.

В любом случае ботву следует сжечь и не использовать для компостных куч, особенно если картофель выращивается на одном и том же участке в течение нескольких лет. В растительных остатках зимуют возбудители инфекционных заболеваний.

Картошку выкапывают через 7-10 дней после скашивания ботвы. За это время клубни впитают минеральные вещества, предназначавшиеся для зеленой массы.

Подготовка картофеля к хранению

Перед тем, как убрать картофель с грядки на хранение, его необходимо просушить. Если почва песчаная, а погода сухая и теплая, делают это прямо на поле, рассыпав картофель тонким равномерным слоем. Когда влажность воздуха или грунта повышена, урожай располагают под искусственным навесом.

Важно! При длительном воздействии солнечных лучей на клубнях образуются зеленые пятна — скопления токсичного вещества соланина. Поэтому лучше выбрать притененный участок.

Затем картофелины сортируют по размеру и степени повреждений. Резаные, битые, пораженные экземпляры утилизируют или после соответствующей обработки отдают на корм скоту. Обычно оставшиеся клубни дачники делят на картофель для хранения и дальнейшего употребления в пищу и семенной материал.

Заключение

На сроки уборки картофеля влияет множество факторов, поэтому точные и универсальные даты назвать нельзя. Когда копать картошку, каждый огородник определяет для себя сам, ориентируясь на особенности высаженных сортов, агроклиматических условий региона, погоду и применяемую агротехнику (полив, подкормки и др.).

Источник: https://agronom.expert/posadka/ogorod/paslenovye/kartofel/kak-pravilno-i-kogda-kopat.html

Когда можно копать на еду молодую картошку?

Копать картошку для закладки на хранение дачники начинают в конце августа или в сентябре. Точные сроки определяются характеристиками сорта и погодой в текущем сезоне. А вот урожай раннего картофеля может быть получен еще летом.

Предварительная копка поможет убедиться в достаточном размере клубней. Выкопанную молодую картошку обязательно нужно приготовить и попробовать. Если овощи водянистые и не имеют вкуса, лучше подержать клубни в земле еще некоторое время.

Сроки уборки в зависимости от сорта

Разновидности картофеля делятся на несколько групп по срокам созревания. При посадке нужно выбирать районированные сорта, пригодные для выращивания в конкретной климатической зоне.

Картофель может быть:

• раннеспелый – копать раннюю картошку можно через 60 дней с момента посадки;
• среднеранний – картофель убирают примерно на 70 день;
• среднеспелый – картофелю для созревания требуется 90 дней;
• среднепоздний – овощи готовы к уборке через 100 дней;
• позднеспелый – клубням на созревание требуется 110-120 дней.

Для выращивания в средней полосе России пригодны все сортовые группы. Посадку картофеля в Подмосковье  и соседних областях проводят в первой декаде мая, а убирают урожай  в период с 20 августа по 15 сентября. В холодных регионах нет смысла сажать позднеспелые сорта культуры, вызреть полностью картофель не успеет.

Подкапывать на еду ранние сорта картофеля можно не ранее, чем через 35 дней с момента посадки. Для поздних сортов дату сдвигают на 1,5-2 недели вперед.

Определение признаков зрелости

Ориентироваться только на сроки посадки и характеристики сорта картофеля не стоит.

На процесс созревания клубней дополнительно влияет 5 факторов:

1. Плодородность почвы. Чем беднее грунт, тем быстрее в нем созревает картофель. Однако объем урожая в скудной земле будет значительно меньше.
2. Структура грунта. В плотной земле формируются мелкие и деформированные клубни. Земля под посадку картофеля должна быть рыхлой.
3. Режим полива. В пересушенной почве картошка зреет ускоренными темпами, но сами клубни будут при этом мелкими.
4. Внесение удобрений. В этом вопросе нужно соблюдать разумный баланс. Избыточные подкормки вызовут бурный рост надземной части в ущерб формированию клубней. Если посадки не удобрять, урожай вряд ли порадует.
5. Температура воздуха. Стебли и листья лучше всего растут при температуре 16-22 °C, клубням для нормального развития нужен показатель в 10-13 °C.

Всходы появляются спустя 15-20 дней с момента посадки. Цветет картошка еще через 2-3 недели. Сроки цветения могут откладываться, если посадка была произведена в прохладную погоду. При низких температурах картофель прорастает не сразу. Когда картошка зацвела, под землей начинается процесс формирования клубней.

После цветения на кустах появляются круглые ягоды с семенами. Семенной материал можно будет использовать для размножения. Копать первую картошку для стола можно спустя 2 недели после того, как картофель отцвел. На пробу выкапывают 2-3 кустика в разных концах участка и осматривают клубни.

Кожица на картофелинах в этот период будет еще тоненькая, внимание следует обращать в первую очередь на размер. Основная масса клубней должна иметь диаметр не менее 5 см. Если картошка чуть крупнее гороха,  придется отложить копку еще на 1,5-2 недели. Быстрее всего культура созревает в условиях летней жары и засухи.

Признаки окончательной зрелости можно увидеть по внешнему виду растений и почвы вокруг кустов:

• ботва желтеет и становится вялой;
• кожица на извлеченных клубнях делается загрубевшей, ее состояние можно проверить, с усилием потерев картофелину пальцем;
• грунт возле растений трескается и приподнимается.

Дополнительно можно проверить картошку на содержание крахмала, которого в созревших клубнях достаточно. Картофелину разрезают пополам и капают на срез несколько капель йода. Если окраска овоща становится бледно-фиолетовой, картошку можно убирать на длительное хранение.

Уборка раннего картофеля

Уборка раннего картофеля проводится, пока ботва еще зеленая, а клубни покрыты нежной тоненькой кожицей. Предварительно надземную часть скашивают. Выбирать из земли молодые клубни лучше вручную, чтобы случайно не повредить их.

Получить овощи для еды можно еще в период цветения. С этой целью отбирают наиболее развитые растения. Рядом с кустом выкапывают ямку и ощупывают рукой клубни. Самые крупные из них срывают для того, чтобы использовать в пищу, а мелкие оставляют расти дальше. После этого ямку вновь засыпают землей. Одновременно можно внести подкормку в виде древесной золы.

После этого растения окучивают и поливают. Если все будет сделано правильно, картошка будет продолжать развиваться, а на ботве не появится признаков увядания. Поскольку молодой картофель не подлежит длительному хранению, его убирают не одновременно, а выкапывают по мере необходимости в нужном количестве.

Часть урожая можно отложить для дальнейшей посадки. С этой целью отбирают клубни с наиболее развитых и здоровых кустов. Посадочный материал должен быть правильной формы, без механических повреждений, среднего размера. Передерживать в земле ранние сорта картофеля нельзя, иначе снизятся их товарные качества, к тому же, овощи могут оказаться поврежденными фитофторой.

Раннюю картошку заканчивают убирать в июле. В южных регионах можно посадить картофель на этом же месте повторно, он успеет созреть до осени.  Для посадки используют оставшуюся от урожая ботву.

Работы лучше производить в пасмурный день. Стебли картофеля прикапывают в грунте и хорошо поливают.

Дачники средней полосы, убрав картошку с грядки, могут посеять после нее редис, салат, зелень, лук на перо.

Уборка позднего картофеля

С уборкой позднего картофеля в умеренном климате нужно успеть до 20 сентября. Нарушение сроков в сторону увеличения может привести к растрескиванию клубней и их раннему прорастанию в дальнейшем. Да и наступившие неожиданно заморозки могут погубить урожай. Приступают к уборке при температуре воздуха не выше 17 °C  и не ниже 10 °C . Холод  вызовет почернение клубней.

Для уборки выбирают сухой ясный день. Работы лучше производить в дневное время, утром воздух слишком холодный. Специалисты рекомендуют за неделю до уборки скосить картофельную ботву – этот агротехнический прием будет способствовать утолщению кожицы и защите клубней от различных инфекций.

Так поступать нужно в том случае, если подошли сроки уборки, а ботва сохраняет зеленый вид и не собирается вянуть. Скашивание стеблей проводят и тогда, когда культуру внезапно поразила фитофтора. Оставшийся в земле картофель может сохраняться до 3 недель без потери качества.  За это время клубни смогут окончательно созреть.

https://www.youtube.com/watch?v=fEZr-Wp838w

В личных подсобных хозяйствах способ уборки может быть разным. Дачники могут использовать вилы, лопату, задействовать мотоблок. После уборки клубни не убирают с грядки, а оставляют для предварительной просушки на 3-4 часа. В солнечный день картошка заодно пройдет обработку ультрафиолетом, что будет способствовать ее лучшему хранению.

Подготовка урожая к хранению

После уборки проводят сортировку клубней по размерам и сортам. Картошку лучше сразу раскладывать по отдельным ящикам:

• Часть урожая отделяют для дальнейшей посадки. Семенные клубни должны иметь вес 60-80 г и ровную поверхность без пятен.
• Мелкие овощи используют на корм скоту.
• Поврежденные картофелины отбирают для первоочередного приготовления блюд.
• Крупный картофель подлежит закладке на длительное хранение.
• Больные клубни утилизируют за пределами участка, чтобы болезнетворные бактерии и вирусы не несли угрозы другим культурным растениям.

Урожай, предназначенный для хранения, обрабатывают биологическим противогрибковым средством («Бактофитом», «Фитоспорином»). Затем картофель переносят под навес или в хорошо проветриваемый сарай, где клубни раскладывают тонким слоем для окончательной просушки. Через несколько дней картошку укладывают в тару (сетки, ящики, мешки) и закладывают в хранилище.

Лучше всего овощи хранятся в погребе или подвале при температуре 2-4 °C. Если в качестве хранилища используется застекленный балкон, картошку там размещают в коробе с утепленными стенками и дном. В сильный мороз короб дополнительно укрывают старым одеялом или другим утеплителем.

Раз в месяц овощи перебирают, удаляя из хранилища испорченные картофелины. Больные и подгнившие овощи могут быстро заразить клубни, лежащие по соседству. Посадочный картофель хранят в тех же условиях. Для надежности его можно обработать химическими фунгицидами, ведь для приготовления блюд он все равно  не будет использоваться.

Сроки уборки картофеля лучше соблюдать в любом случае. При досрочном извлечении клубней дачники недополучают урожай. Передержка картошки в земле грозит потерей вкусовых качеств, растрескиванием, повреждением в результате заморозков. Молодой картофель извлекают по мере надобности, подкапывая кусты через 2 недели после цветения.

Источник: https://goodgrunt.ru/ovoshhi/kogda-kopat-kartoshku.html

Когда выкапывать картошку с грядки для хранения, как определить, что пора

Сбор урожая — важнейшее агротехническое мероприятие. Картофель элитного сорта, выращенный по всем правилам, но убранный не вовремя, будет плохо храниться, потеряет вкусовые качества.

Если с клубникой или помидорами все понятно, степень зрелости сразу видна, то с картофелем, особенно у огородников-новичков, возникают трудности.

Так когда выкапывать картошку? В статье читатель найдет ответы на следующие вопросы: когда можно копать картошку, когда убирать картофель с грядки на хранение, как правильно собрать картофель.

Уборка урожая картошки с огорода

Первый месяц осени традиционно отводится огородникам под копку картофеля. Первая декада благоприятна для уборки среднеранних сортов: Адретта, Волжанин, Зауральский, Горизонт. В середине сентября идет сбор среднеспелых сортов: Скарб, Дубрава, Живица, Янка и др. Ближе к началу октября в закрома отправляются среднепоздние и поздние сорта: Аврора, Рагнеда, Зарница, Альпинист.

К сведению! Чтобы ускорить процесс созревания клубней и повысить их лёжкость, за 3-4 недели до уборки, в начале августа, можно опрыскать посадки раствором двойного суперфосфата. Для приготовления раствора в ведре воды растворяют 500 г удобрения. Норма расхода 10 л на 100 м² посадок.

Как понять, что уже пора: признаки зрелости

Указать точные даты, через сколько выкапывают картошку, как многим бы хотелось, невозможно. Время, когда надо выкапывать картофель, зависит от многих факторов:

• сортовых признаков (ультраранние сорта копают через 40-45 дней после появления всходов, а поздние — через 95-140 дней);
• сроков посадки;
• погодных условий;
• агротехники.

Чаще всего время уборки картофеля определяют по состоянию ботвы. Когда она высохла, пора собирать картошку.

Часто случается так, что на участке некоторые кусты уже пожухли, а другие стоят молодые и продолжают цветение. Такая неравномерность обусловлена тем, что картофелеводы-любители часто хранят и высаживают клубни разных сортов вперемежку, собирая урожай одновременно и не считаясь со сроками созревания конкретных кустов.

Обратите внимание! Также стебли и листья ботвы остаются сильными и зелеными, если в почве переизбыток влаги и азота, тогда растение развивает мощную надземную биомассу в ущерб клубням.

Итак, существует два основных признака, когда может быть начата уборка картофеля:

• листья пожелтели, стебли подсохли, поникли;
• под кустом над клубнями почва приподнялась и слегка растрескалась.

Если при наличии этих признаков все же одолевают сомнения, то можно выкопать несколько кустов, проверив степень зрелости картошки. Определить зрелый картофель просто: он крупный и с плотной кожурой, клубни хорошо отделяются от корней.

Оптимальные сроки уборки картофеля

Отдельные отчаянные огородники начинают сбор урожая слишком рано, уже в июле, другие, наоборот, ждут конца сентября. Можно с уверенностью сказать, что в летний период проводят копку отдельных кустов, чтобы сразу использовать их для приготовления.

Храниться выкопанный в июле неокрепший картофель будет плохо. У клубней слишком тонкая кожура, её легко повредить, спровоцировав распространение гнили.

Ниже подробно рассмотрено, когда выкапывать картофель, когда собирать урожай, в зависимости от различных факторов.

В зависимости от сорта

Если посаженный сорт имеет период вегетации 45-60 суток, и он был посажен в начале мая, то время собирать такой картофель придет в начале июля.

Крупных, массивных клубней за такое период вырастить не получится, да и храниться дольше двух месяцев они не будут.

Именно поэтому раннеспелого сорта много не сажают, только для потребления летом до того момента, когда придет время собирать позднюю картошку.

Оптимальный период уборки поздних и среднепоздних сортов — с конца августа до середины сентября. Именно в это время ботва даст клубням все, что могла, они покроются плотной кожицей и остановят свой рост. Когда стебли и листья картошки успели отцвести, засохли, клубни просто лежат в земле.

Важно! После появления первых признаков массового засыхания ботвы до начала сбора урожая обычно проходит три недели.

К уборке урожая нужно подготовиться

В зависимости от региона выращивания

В районах, где лето бывает коротким, поздние и среднепоздние сорта вызреть не успеют, поэтому их сажают в теплых южных районах. В холодном климате для закладки на зимнее хранение выращивают среднеспелые либо среднеранние сорта с хорошей лёжкостью.

Обратите внимание! Чтобы урожай картофеля сохранился зимой наилучшим образом, его убирают до наступления устойчивых заморозков.

В разных регионах страны срок копки картофеля приходит по-разному. Календарь уборки выглядит примерно так:

• Северо-западный регион — конец августа — начало сентября;
• Средняя полоса России — третья декада сентября;
• Сибирь и Урал — вторая половина августа;
• Южные регионы — первая декада октября.

Источник: https://OgorodGuru.com/ovoshhi/kogda-vykapyvat-kartoshku

Когда наступает пора копать картошку: оптимальные сроки уборки и сбора урожая на хранение

Огородники, которые выращивают картофель, знают насколько важно вовремя собрать урожай клубней. Если сделать это слишком рано, или слишком поздно, часть продукции будет потеряна.

Между тем, оптимальные сроки, когда уже можно копать картошку, не зависят от определенной даты. На них могут влиять многие факторы.

Давайте разбираться вместе, что необходимо учитывать, чтобы приступать к работам.

Чем опасна ранняя или поздняя уборка картофеля

Сроки сбора урожая и сохранность его в зимнее время взаимосвязаны. Если клубни были выкопаны не вовремя, они будут плохо храниться, и запасы не долежат до весны. Пострадают и вкусовые качества клубней, а также снизится их питательная ценность.

Ранняя уборка картошки не даст возможность клубням полностью созреть «на кусте». У них не образуется плотная крепкая кожура, а мякоть не будет содержать нужного количества крахмала и других полезных веществ. Такие клубни легко повреждаются при копке, а при хранении в подвале гниют или сохнут.

Кроме того, огородники, которые спешат убрать картошку с грядки раньше срока, рискуют получить урожай клубней намного меньше, чем это было бы при соблюдении сроков. Мелкие картофелины еще могут подрасти, если дать им такую возможность.

Не меньше проблем возникает и при уборке клубней позже оптимальных сроков. Во-первых, это связано с определенными неудобствами. Ботва к этому времени уже, как правило, не видна. Она или засохла или сгнила. Искать кусты огороднику придется интуитивно. Так легко повредить часть урожая вилами, лопатой или техникой.

Кроме того, копать с запозданием картошку для зимнего хранения придется, с большой долей вероятности, в дождливую погоду, что также не хорошо.

Долго находясь в сырой земле, зрелый картофель получится водянистым и не вкусным. Он больше подвержен поражению болезнями, может давать новые ростки. На семена такие клубни уже не годятся, да и лежать в погребе будут плохо.

Картофель же ранних сортов может потерять влагу и стать мягким в сухой земле.

Оптимальные сроки уборки картофеля в зависимости от разных факторов

Собирать урожай раннего картофеля можно, начиная с конца июля. Однако он подходит только для быстрого употребления или продажи. Клубни более поздних сортов, которые пригодны для зимнего хранения (срок созревания должен составлять примерно 110-115 дней), обычно копают позже: с начала до конца сентября.

Опытные огородники определяют время начала работ сразу по нескольким признакам. Чтобы не ошибиться в сроках уборки картофеля, учитывают его сортовую принадлежность, погодные и климатические условия, особенности выращивания продукта.

Сорта

Определить, когда пришло время копать картофель, можно, ориентируясь на следующие цифры. Клубни полностью созревают и готовы к уборке:

• сверхранних сортов — через 35-55 дней после появления всходов;
• ранних сортов – через 55-75 дней;
• среднеранних и среднеспелых сортов – через 75- 90 и 90-105 дней;
• среднепоздних и поздних сортов – через 105-120 и 120-140 дней соответственно.

Зная время посадки клубней, и когда появились ростки, легко рассчитать приблизительную дату сбора.

Однако действительный срок созревания картофеля может сокращаться или увеличиваться в зависимости от ряда причин: температуры, количества осадков, наличия или отсутствия дополнительного орошения, внесения удобрений. Но, в любом случае, клубни для зимнего хранения следует выкопать до наступления заморозков.

Региона выращивания

Все огородники убирают картофель в разные сроки, хотя могут выращивать один и тот же сорт. Все зависит от региона, в котором произрастает картошка. Раньше всех приступают к уборке клубней для хранения на юге страны. Здесь тепло и сухо, картофель зреет быстро, так что бывает готов к выкопке уже в конце июля. В основном же его убирают с грядок в начале августа.

В средней полосе России выкапывают картошку, начиная с середины последнего летнего месяца и до середины сентября. А вот для огородников Сибири и Урала оптимальное время для уборки урожая — август. В редких случаях работы могут затянуться до начала сентября.

Погоды

Когда период созревания выращиваемого сорта картофеля подходит к концу, огороднику необходимо внимательно следить за прогнозом погоды.

Чтобы клубни хранились хорошо, их лучше убирать в солнечную и сухую погоду.

Это позволит получить чистые клубни с оптимальным количеством влаги, затратить минимум усилий в процессе сбора, а при больших площадях посадок проще подготовить урожай к закладке в хранилище.

Выкапывать картошку в сырую погоду не желательно. Разве что другого выхода нет, но такое бывает редко. С другой стороны, ждать пока «наладится» погода тоже не стоит. Клубни могут пересидеть в земле, что повлияет на их лежкость. Если синоптики обещают продолжительные дожди, лучше выкопать картофель немного раньше. Он немного дозреет.

Признаки готовности урожая к уборке

Опытные огородники знают, что понять, когда пришло время собирать урожай, с определенной точностью можно, ориентируясь по внешнему виду растений.

Если ботва поникла, начала внизу желтеть, а потом вянуть и сохнуть, клубни в земле уже созрели. Для достоверности можно выкопать несколько кустов и проверить качество продукта.

У зрелого картофеля должна быть плотная крепкая кожура, которую можно срезать только ножом.

У некоторых современных сортов картофеля ботва остается зеленой даже после созревания клубней. При их выращивании нужно заранее знать такую особенность и проверять готовность урожая к уборке, ориентируясь на сроки, определенные для них селекционерами. Если картофель после цветения закладывает семена, можно проверить их на зрелость. Обычно и «верх» и «низ» на кусте созревают одновременно.

Способы уборки

Чем копать картошку, каждый огородник выбирает самостоятельно. Это можно делать ручным садовым инструментом, а также с помощью техники. Для уборки небольших домашних грядок подходят вилы или лопата.

У них есть свои плюсы и минусы. Вилы пригодятся, если земля тяжелая или влажная. В этом случае ими легче работать, чем широкой лопатой.

Но в то же время поврежденные вилами клубни придется употреблять в пищу сразу, храниться они не будут.

Лопата для копки картошки идеальна в сухую погоду и на легких песчаных грунтах. Но ей надо подкапывать кусты осторожно, чтобы не порезать картофелины. Особенно много брака при работе лопатой бывает в сезоны, когда урожай особенно щедрый. Однако срезы на клубнях после разрезов лопатой быстро подсыхают и заживают. Такой картофель может храниться какое-то время.

Сам процесс уборки урожая не представляет ничего сложного. Кусты в ряду поочередно подкапывают вилами или лопатой, за ботву поднимают картофельный куст и снимают с него клубни. Потом проверяют лунку на наличие оставшихся в земле экземпляров. Дальше готовят картофель к хранению. Ботву сжигают.

Но, собирать картошку на больших площадях, выкапывая ее вилами или лопатой, утомительно, трудно и не рентабельно. К тому же долго. Это потребует задействовать в работах много людей, что не всегда возможно. Выход один – использовать технику. При уборке картофеля мотоблоком все можно сделать за 1-2 дня.

Чтобы быстро выкопать клубни, заранее подготавливают площадь для работы агрегата. Для этого ботву, а также имеющуюся сорную растительность на участке предварительно скашивают. К срезке зеленой массы прибегают и в том случае, когда посадки поражены фитофторозом и для ускорения созревания клубней в неблагоприятные сезоны. Работы в этом случае проводят за 2-3 недели до уборки машиной.

Копают картошку мотоблоком, оснащенным картофелекопалкой, плугом (на тяжелых глинистых, сырых почвах), окучником. Чтобы не терять урожай и облегчить сбор клубней, делают проходы через ряд. Естественно, что для таких работ картофельное поле и посажено должно быть под мотоблок.

Когда и как правильно убирать картофель на хранение

 Приветствую дорогие читатели.  Давайте разберем такую тему, как убирать картофель. Тема эта на самом деле актуальна, хотя я сам еще недавно об этом и не думал,  просто скоро время подойдет к уборке картофеля, в голове уже стоит эта картинка: вилы, ведра, скребок, горы картофеля, сорванные спины, пиво в бане.

   Последнее конечно приятно после нескольких дней уборки, но вот года 3 назад решили посадить меньше картофеля, в и тоге урожай был плохой, и еще и много картофеля попортилось в погребе.

   Думаю очень много людей в нашей стране вообще никак не заморачиваются, ведь их дедушки и бабушки, родители садили картошку и ничего, вот и мы садим точно так же, и картошка у нас хорошая.

   Все то оно так, но многие картофель собирают на хранение не всегда правильно. И наша семья не исключение.

   Теперь давайте более подробно рассмотрим вообще процесс, как убирать картофель, как его правильно хранить. Думаю многим, особенно молодым семьям, это статья будет очень интересна и полезна.

Когда наступает срок уборки картофеля

   Думаю, все знают, что картофель убирать нужно тогда, когда ботва отсыхает.  А что делать, если посажены разные сорта картофеля, еще и вперемешку? А иногда просто ботва не хочет сохнуть и все, а время уже сентябрь, пора убирать, что тогда?

   Вопросов много возникает. На все эти вопросы мы не только нашли ответы, но и проверили это все.

Даже опытные огородники не могут сказать точно, когда нужно убирать урожай. Тут влияет множество факторов: погода, климатическая зона, сорт картофеля, земля и многое другое.  Вот и получается, что нужно непосредственно и внимательно посмотреть на картофель.

   Исходя из советов опытных огородников, и по своему опыту, мы определили три пункта, на которые стоит внимательно посмотреть, исходя из этого уже определять когда копать картофель:

• Надземная часть;
• Состояние клубней картофеля;
• Погодные условия.

Надземная часть

внешние признаки созревания картофеля

   Конечно вялая ботва, которая начинает сохнуть это первый признак того, что картофель созрел. Но не всегда это так. Есть еще причины, почему ботва начинает увядать:

• Летний избыток влаги. Тогда ботва вырастает сильной и высокой, но к осени уже не хватает сил картофелю, чтобы питать пышную ботву. При этом клубни еще созревают.
• От обильного содержания азота в почве.
• Разные сорта картофеля перемешены при посадке. А разные сорта созревают по разному.
• и немного более редких явлений.

   Современные агрономы советуют  убирать картофель когда ботва завяла примерно на 70 – 80%. Этого достаточно. Но лучше всего ботву скосить, оставив 8 — 10 см. Дело в том, что если погода стоит жаркая, сухая осенью, когда ботва увядает, то из клубней начинает испаряться лишняя влага через листья ботвы. Это плохо влияет на сами клубни.

 Так что лучше скосить ботву. И тогда все питательные вещества, что остались в остатках стеблей, еще будут питать клубни. Лучше после скашивания подождать день, другой, а потом начинать убирать картофель.

Косим ботву трактором

   И еще, если у вас огород маленький, то можно и не косить, а вот если огород большой и вы будите не в ручную копать, с помощью трактора или мотоблока, то лучше косить. Тогда хорошо будут видны ряды, где есть картошка, где нет и технике легче работать.

Внимание! После скашивания и уборки картофеля обязательно убирайте ботву с огорода. Иначе, можете испортить землю, занести болезни, вирусы, грибки и так далее в ту же землю или клубни. Ботву нужно убрать и сжечь.

Если вы еще сомневаетесь в том, копать или нет глядя на ботву, тогда идем дальше.

Читайте так же как защитить урожай картофеля от колорадского жука.

Состояние клубней картофеля

подкапываем кусты

   Для этого нужно выкопать несколько кустов и внимательно посмотреть на размер клубней и их количество.

   Конечно, сроки созревания зависят и от сорта, и от погоды, от других факторов. Но самое основное это сроки. В среднемкартофель созревает на 70 — 100 день после посадки. И если Вы уже пробовали картофель в июле, то полное созревание наступает не раньше конца августа.

   Ну а когда подкопали кустик на пробу, то нужно посмотреть на кожуру картошки. Она не должна шелушиться и слазить, если ее потереть. Ну и опять же, толщина и плотность кожуры зависит от сортов картофеля, это нужно учесть. Лучше подкапывать несколько кустов, чтобы убедиться.

Совет! Когда не знаете какой кустик подкопать — посмотрите на почву прямо вокруг стебля. Там где почва с трещинами, там и будут созревшие клубни. Просто когда картофель растет, он раздвигает почву над ним.

Погодные условия

   Ну вот вы осмотрели ботву, клубни и назначили дату, когда будите убирать картофель. Но еще, перед назначением даты необходимо свериться с прогнозом погоды. Благо на эти цели очень много интернет сайтов с погодой, посмотрите на нескольких сайтах. Например «Гисметио» или «Яндекс погода» и другие.

   Копать картошку в мокрую, дождливую погоду крайне не желательно. Дело не только в том, что не приятно под дождем и в грязи колупаться. Просто мокрый и с комками грязи картофель ни в коем случае нельзя убирать на хранение. Иначе вы можете испортить свой урожай, картофель просто сгниет.

   Перед уборкой на хранение его нужно просушить, очистить от грязи и только потом убирать на хранение. Не стоит создавать себе лишнюю работу, лучше когда погода будет солнечной и без дождя.

Как и чем копать картофель

Копаем вилами

   Теперь мы определились со временем уборки, можно звать помощников и начинать копать картошку. Конечно лучше всего, проверено на своем опыте годами, копать картофель вилами. Так будет меньше порезанной картошки и наверняка не оставите картошку в земле.

   Конечно такой процесс долгий и трудоемкий, но результат того стоит. Так что лучше набирать помощников.Мы обычно всей семьей копаем и родственники помогают, конечно и мы потом им помогаем. Весело получается.

   Но если у вас огромный огород, то

Копаем картошку мотоблоком

можно и копать модифицированными мотоблоками или тракторами вообще. Единственное что нужно делать — сажать картофель ровными рядами, точно не под лопату. Ну и желательно косить ботву.

Техникой убирать легче и быстрее. Но вот лично мне такой вариант не очень понравился. Мы пару раз пробовали, замучались с тем, что некоторые клубни остаются в земле. Конечно может и сама техника не так настроена была, а может руки у того кто копал не для этого предназначены… В любом случае решать только Вам самим. Пробовать нужно и так и так.

Как правильно убрать картофель на хранение

Просушивание картофеля в поле

Прежде чем начинать уборку картофеля, необходимо подумать и если нужно приготовить то место, где вы будите просушивать картофель. Это важно. Существует два варианта:

• Просушить прямо на поле, ссыпав в одну кучу;
• Или убрать под навес.

Первый вариант годится больше для песчаных почв. Там где земля не сильно налипает на клубни.

Порой хватает нескольких часов, чтобы клубни просохли и их тогда можно сортировать и убирать на хранение.

Но не стоит долго держать картошку на солнце, некоторые клубни могут позеленеть и такой картофель нельзя употреблять в пищу. Так же нельзя, чтобы картофель промок под дождем.

Важно! Нельзя накрывать выкопанный картофель ботвой. Болезни и ядовитые вещества попадут на картофель. Если необходимо, то нужно накрыть пленкой, желательно не прозрачной. И если нет дождя, то открывать для дальнейшей сушки.

 Второй вариант более трудоемкий и самый распространенный.

Главное иметь достаточную площадь, чтобы разместить картофель тонким слоем. Картошку рассыпают где угодно, под навесом, в стайке, даже в гараже. Главное, чтобы была крыша, защита от дождя и солнца. Так картофель может пролежать примерно 1-3 дня. Пока не подсохнет, в зависимости от степени загрязнения.

Только после это начинают сортировать картофель.

   Прежде чем убирать картофель, убирают поврежденные клубни. Их обычно скармливают скотине или откладывают отдельно. Гнилые, испорченные клубни выбрасываю. Сортируют обычно по размерам: большая, средняя и мелкая. И так же на семена. Мелкую обычно на корм скотине, крупную и среднюю на еду. Не перемешивайте сорта, так вы будите знать какой лучше и так далее.

Совет! В первую очередь необходимо скушать крупные клубни. Так как в середине зимы в них появляются пустоты и тогда теряются вкусовые качества картофеля.

На семена обязательно откладывают небольшие клубни, размером с куриное яйцо и здоровые. Разложив по мешкам, убирают до весны. Семенную картошку обычно хранят отдельно. Но мы храним вместе с остальной, главное пометить мешки.

Место хранения

Прежде чем убирать картофель на хранение, необходимо еще подготовить погреб, подвал или подпол, в общем то место, где зиму будет храниться картошка. Для этого нужно произвести обработку:

• На ведро воды можно развести 2,5 — 3 кг свежегашеной извести или 100 г медного или 30 г железного купороса. После обработки помещение необходимо просушить.
• Иногда для дезинфекции жгут листья и стебли полыни горькой или пижмы. Дымят сутки, после открывают и проветривают.

Желательно, чтобы температура в том месте, где будет храниться картофель, была примерно 2-4ºС, при влажности 85%.

Читайте нас на блоге: https://polzablog.ru/ubirat-kartofel-na-xranenie.html

Источник: https://zen.yandex.ru/media/polzablog/kogda-i-kak-pravilno-ubirat-kartofel-na-hranenie-5992c00f3c50f736ad7533c6