Лучшие засолочные сорта огурцов

Лучшие засолочные огурцы для открытого грунта и теплиц на Supersadovnik.ru

Не каждый огурец, который вырос на даче можно засолить. Для посадки на засолку подбирают специальные сорта, лучшие из которых мы вам и представляем в нашем огуречном топе!

Для засолки принято отбирать огурцы, удовлетворяющие определенным требованиям. Поэтому идеальными для засолки огурцами считаются те, у которых:

• сильно выражены пупырышки (бугорки), обязательно с черными шипами, которые при полном созревании легко удаляются;
• плотная и хрустящая мякоть;
• размер огурца – зеленца должен быть примерно 7-10 см. Огурцы размером до 5 см чаще всего маринуются, больше 10 подаются на стол в свежем виде;
• с небольшим количеством мелких семян. Не желательно наличие крупного семени, даже в небольшом количестве;
• тонкая, плотная кожица без горечи;
• отсутствуют пустоты внутри плода.

Кроме того, раньше огородники отдавали предпочтение темно-зеленым засолочным огурчикам, сейчас немалый спрос появился и на светло-зеленые сорта и гибриды.

Не подойдут для засолки огурцы:

• с пористой мякотью;
• с большим количеством семян или с крупными семенами;
• с толстой кожурой;
• с пустотами внутри;
• водянистые;
• с горечью.

Огурец F1 Мечта дачника

Компания-производитель: Аэлита

• Огурец для выращивания в открытом и защищенном грунте.
• Раннеспелый партенокарпический гибрид огурца (период от всходов до начала плодоношеня составляет всего 42-44 дня).
• Урожайность у данного гибрида высокая – 18-19  кг огурцов на кв.м.
• Растения сильнорослые, женского типа цветения. Огурчики (зеленцы) короткие, овальные, длиной 10-11 см, массой 95-105 г, с редким черным опушением. Огурчики сочные, хрустящие, без горечи, с приятным ароматом, отличного вкуса.
• Гибрид F1 Мечта дачника прекрасно подходят для приготовления салатов, соления и консервирования.
• Устойчив к комплексу  болезней.

Огурец Пупырышкин

Компания-производитель: Аэлита

• Сорт огурца для открытого грунта и пленочных укрытий.
• Новый скороспелый сорт (от всходов до плодоношения всего 38-45 дней).
• Урожайность при выращивании под пленкой достигает 10-12 кг на м.кв , в открытом грунте – 3-5 кг на м.кв .
• Пчелоопыляемый сорт, с частичной партенокарпией (часть плодов завязывается без опыления пчелами).
• Растения среднеплетистые, преимущественно женского типа цветения. Плоды корнишонного типа, короткие (6-9 см), крупнобугорчатые, черношипые, ровные – один к одному.
• Огурчики хороши в бочковой засолке и в традиционной баночной консервации.

Огурец F1 Разносол

Компания-производитель: Аэлита

• Огурец для выращивания в открытом грунте и под временными пленочными укрытиями.
• Среднеранний высокоурожайный гибрид огурца (50-55 дней от всходов до плодоношения) преимущественно женского типа цветения. 
• Огурец – зеленец зеленый, длиной 9-11 см, массой до 110 г, бугорчатый. Без горечи, сладкий и крепкий.
• Этот гибрид огурца используется для засолки и приготовления домашних консервов.
• Обладает комплексной устойчивостью к основным заболеваниям огурца. Урожайность одного растения – огурца –  4-5 кг.

Огурец F1 Буревестник

Компания-производитель: Манул

• Гибрид огурца для открытого грунта, тоннелей, весенних теплиц.
• Скороспелый партенокарпический пучковый гибрид огурца корнишонного типа.
• Выделяется обилием зеленцов на растении, дружным начальным плодоношением, длительной массированной отдачей урожая.
• Ветвление среднее или выше среднего. Зеленцы бугорчатые, белошипые, интенсивно-зеленой окраски без белесости, овально-цилиндрической формы, длиной 11-13 см,с часто-средним опушением, хрустящие и ароматные.
• Огурцы засолочные, консервные с высокими вкусовыми качествами.
• Гибрид устойчив к оливковой пятнистости, вирусу обыкновенной огуречной мозаики, толерантен к мучнистой росе и ложной мучнистой росе.

Огурец F1 Карапуз

Компания-производитель: Манул

• Гибрид огурца для открытого грунта, тоннелей, весенних теплиц.
• Партенокарпический урожайный пучковый мини-корнишон женского типа цветения.
• Огурцы – зеленцы бугорчатые, белошипые, со средним опушением, длиной 6-8,5 см, красивой зеленой окраски, плотные, с высокими консервными и очень высокими вкусовыми качествами, перерастают слабо. Ветвление хорошее.
• Гибрид огурца выделяется длительным периодом плодоношения и высокой ремонтантностью — постоянным нарастанием побегов с активными завязями. Положительно реагирует на доопыление — повышается ранний и общий урожай огурцов.
• Более активный налив зеленцов проявляется при умеренной температуре воздуха; в условиях перегревов формирование плодов может ослабевать.
• Гибрид устойчив к мучнистой росе, оливковой пятнистости, вирусу обыкновенной огуречной мозаики, толерантен к ложной мучнистой росе, бактериозу.

Огурец F1 Верные друзья

Компания-производитель: Манул

• Гибрид огурца для открытого грунта, тоннелей, весенних теплиц.
• Популярный, очень скороспелый пчелоопыляемый пучковый корнишонный гибрид огурца женского типа цветения.
• В плодоношение вступает на 37-39-й день от всходов.
• Холодостойкий гибрид. Ветвление слабое, что позволяет значительно упростить уход за растениями. Характеризуется обильным плодоношением в любых условиях выращивания. Огурцы – зеленцы бугорчатые, черношипые, овально-цилиндрической формы, длиной 8-10 см. 
• Засолочные и вкусовые качества гибрида очень высокие.
• Холодостойкий, устойчив к оливковой пятнистости, вирусу обыкновенной огуречной мозаики, толерантен к мучнистой росе и ложной мучнистой росе. К гибриду подсевают 10 % опылителя, F1 Шмель или F1 Нектар.

Огурец F1 Теремок

Компания-производитель: Манул

• Гибрид огурца подходит для открытого и защищенного грунта
• Высокоурожайный пчелоопыляемый пучковый гибрид корнишонного типа.
• Растения женского типа цветения, ветвление среднее или ниже среднего. Зеленцы бугорчатые, черношипые, длиной 8-12 см, очень высоких засолочных и вкусовых качеств. В узлах формируется от 3-4 до 6-9 завязей. 
• Этот гибрид огурца создан для бочкового засола, а также для консервирования мини-огурцов в банках.
• Устойчив к оливковой пятнистости, вирусу обыкновенной огуречной мозаики, мучнистой росе, толерантен к ложной мучнистой росе. К гибриду подсевают 10 % опылителя, F1 Шмель или F1 Нектар.

Огурец F1 Хит сезона

Компания-производитель: Манул

• Гибрид огурца для открытого грунта, тоннелей, весенних теплиц.
• Партенокарпический высокоурожайный скороспелый пучковый корнишонный гибрид огурца.
• НАДЕЖНЫЙ ГИБРИД — благодаря комплексной устойчивости к болезням и неблагоприятным условиям среды дает стабильно высокий урожай в любых условиях.
• Хорошее отрастание боковых побегов в сочетании со II типом саморегулирования ветвления обеспечивает длительное активное плодоношение до глубокой осени. В узлах формируется от 2-3 до 5-6и более завязей. Зеленцы красивой ярко-зеленой окраски, белошипые, с плотной хрустящей мякотью, с часто-средним опушением, длиной 9-12 см; 
• Засолочные и вкусовые качества огурца очень высокие.
• Теневынослив.
• Гибрид устойчив к мучнистой росе, оливковой пятнистости, вирусу обыкновенной огуречной мозаики, толерантен к ложной мучнистой росе, корневым гнилям.

Огурец F1 Атос

Компания-производитель: Агрохолдинг ПОИСК

• Гибрид огурца для открытого и защищенного грунта.
• Ультраранний партенокарпический гибрид (38-40 дней).
• Плотные хрустящие огурчики прекрасно подходят для засолки и маринования.
• Букетный тип (до 3-5 завязей в узле) завязи. Плоды – огурчики длиной 6-9 см, мелкобугорчатые, белошипые, темно – зелёные, плотные, хрустящие, без пустот, не горчат и не желтеют.
• Гибрид холодостойкий.

Огурец F1 Дамский угодник

Компания-производитель: Агрохолдинг ПОИСК

• Гибрид огурца для открытого и защищенного грунта.
• Раннеспелый (38-42 дня проходит от всходов до плодоношения) и суперурожайный огурец!
• Партенокарпический гибрид
• Плоды длиной 8-10 см, мелкобугорчатые, белошипые, вкусные, хрустящие.
• Гибрид подходит для потребления в свежем виде, а также засолки и маринования.

Огурец F1 Форсаж

Компания-производитель: Агрохолдинг ПОИСК

• Гибрид огурца для открытого и защищенного грунта.
• Этот гибрид огурца – чемпион по урожайности!
• Раннеспелый партенокарпический гибрид (38-42 дня проходит от всходов до плодоношения).
• В узле 2-3 завязи. Плоды длиной 10-12 см, темно-зелёные, крупнобугорчатые, белошипые, отличаются отменными вкусовыми качествами.
• Устойчив к болезням.
• Огурчики идеально подходят для консервирования.

Огурец F1 Маринадный

Компания-производитель: Русский Огород

• Для выращивания в открытом грунте и пленочных укрытиях.
• Урожайный раннеспелый гибрид, специально созданный для консервирования.
• Корнишон мелкобугорчатый, белошипый, темно-зеленый, в классической немецкой рубашке.
• Устойчив к комплексу болезней.

Огурец F1 Новый Нежинский

Компания-производитель: Русский Огород

Пчелоопыляемый гибрид огурца, по вкусу и засолочным качествам превосходящий популярный одноименный сорт! Позволит получать малосольные и соленые огурчики, которые когда-то поставлялись к царскому столу. Это ваш шанс вспомнить вкус самого лучшего соленого огурца! Красивая классическая “русская” рубашка сделает заготовки особенно привлекательными.

Иллюстрации к материалу: Shutterstock/fotodom.ru

Величина и форма – не единственные признаки, по которым различаются сорта и гибриды огурца. На что …

Нет простого ответа на вопрос, почему иной раз на огуречной грядке появляется большое количество …

Сортов и гибридов огурца множество. Но постоянно появляются новинки – более урожайные, еще раньше …

У привычного всем нам огурца свои секреты выращивания. Зная их, несложно получить хорошую рассаду, а …

Врага нужно знать в лицо, чтобы быстро и умело победить его. Знакомимся с самыми распространенными …

В каждом огороде обязательно растут огурцы: в теплице или на грядках. Эта культура настолько прочно …

Источник: https://www.supersadovnik.ru/text/luchshie-zasolochnye-ogurcy-dlja-otkrytogo-grunta-i-teplic-1006196

26 лучших сортов огурцов для засолки и консервирования для теплиц и открытого грунта: характеристика и описание, урожайность, отзывы и фото, особенности выращивания

Лучшие сорта огурцов для засолки и консервирования для теплиц и открытого грунта, описание и фото которых представлено в этой статье, необходимы всем огородникам, которые делают заготовки на зиму. Не все огурцов подходят засолки и консервирования. Чтобы приготовить вкусные хрустящие соленые огурчики, нужен не только хороший рецепт, но и правильный сорт огурцов, выращенный по всем правилам агротехники.

Далее вы узнаете самые популярные и лучше сорта огурцов, которые подходят для засолки и консервирования.

Отличительные особенности засолочного огурца

Огурцы для засолки имеют насыщенно-зеленый цвет. У них плотная кожица с бугорками и пупырышками, вверху которых есть шипы.

Определить, подходят ли огурцы для засолки, можно по таким критериям:

1. На упаковке семян есть надпить «для засолки, консервации» или «универсальные».
2. Кожица плотная с черные шипами и крупными бугорками. Цвет огурца зависит от сорта и возраста плода. Для консервирования рекомендуется выбирать темно-зеленые плоды. Перезревшие и желтые овощи не используют для этих целей, так как они твердые семечки и кожица. Засолочные свойства в большей степени зависят от наличия шипов. Если шипы черного цвета, значит плод уже отдал лишнюю влагу и мякоть стала плотной и упругой. Его можно использовать для засолки.

Совет! Если на огурцах бурые шипы, лучше подождать 12-24 часа, чтобы они отдали лишнюю влагу.

1. В длину плоды должны быть 6-10 см. Их удобно закатывать, и они красиво смотрятся в банках.
2. Кожице не тонкая, без горечи. Мякоть плотная, упругая. К таким сорта относятся и мелкие гибриды – корнишоны и пикули.

Плоды с тонкой кожицей хрустеть не будут. Она должна быть плотная. Также не подойдут огурцы, которые горчат. Внутри не должно быть пустот. Семен внутри должно быть немного.

Важно! Упругий хвостик свидетельствует о том, что плоды свежие и их можно использовать для консервирования.

Универсальные сорта обладают отличным вкусом в свежем и соленом виде. Поэтому они тоже подходят для засолки. У таких плодов кожица и мякоть средней плотности. Однако они будут менее хрустящими.

Перед сбором огурцов для консервации, их поливают теплой водой вечером, а рано утром их собирают.

Лучшие засолочные сорта

Сначала опишем проверенные популярные сорта, которые выращивают на всей территории России. Они не уступают по характеристикам новых гибридов. Многие из них были взяты за основу при создании обновленных серий культуры. Они подходят для культивирования в открытом и закрытом грунте.

Бочковой засолочный

Среднеранний пчелоопыляемый сорт, цветы смешанного типа. На 41-45 день после того, как из семян появились ростки, можно искать на кустах спелые плоды. Каждый плод вырастает до 14 см в длину и набирает вес порядка 100 г.

Кожица темно-зеленая с крупными бугорками и черными шипами на них. Мякоть нежная, ароматная, хрустящая, без горечи. Кусты среднеплетистые с пучковыми завязями. С квадратного участка размером 1х1 м собирают 3,5-4 кг овощей.

Нежинский

Среднеспелый пчелоопыляемый сорт. На 45-50 день после того, как из семян появились ростки, можно искать на кустах спелые плоды. Дает длинные плети, поэтому требует подвязки к шпалере. Плоды вкусные, хрустящие. Кожица темно-зеленая с крупными бугорками. Каждый плод вырастает до 10-12 см в длину. Огурцы не хранятся долго, их надо быстро перерабатывать после сбора.

Муромский

Старый плод, которые знают огородники со стажем. Растение мощное, сильнооблиственное, устойчиво к похолоданию и засухе. Плети короткие. Каждый плод вырастает до 8 см в длину, упругие. Кожица светло-зеленая с беловатыми полосками. Быстро перезревают и теряют вкус.

Дальневосточный

Раннеспелый пчелоопыляемый сорт. На 45-50 день после того, как из семян появились ростки, можно искать на кустах спелые плоды. Удлиненные плоды темно-зеленого оттенка. Мякоть плотная, без горечи. Дает высокий урожай в Сибири, на Дальнем Востоке и Урале.

Парижский корнишон

Раннеспелый пчелоопыляемый сорт, неприхотливый в уходе. На 38-45 день после того, как из семян появились ростки, можно искать на кустах спелые плоды.

Подходит для культивирования в открытом грунте и под пленкой. Мякоть сладкая, хрустящая. Каждый плод вырастает до 10 см в длину и набирает массу 90 г. Кожица плотная с бугорками с шипами.

С квадратного участка размером 1х1 м собирают 3-4 кг овощей.

Вязниковский

Раннеспелый пчелоопыляемый сорт. На 40-55 день после того, как из семян появились ростки, можно искать на кустах спелые плоды. Подходит для засолки. Его выращивают на всей территории России на открытых участках. Каждый плод вырастает до 11 см в длину. Мякоть плотная, хрустящая.

Береговой

Среднеранний пчелоопыляемый сорт. На 47-51 день после того, как из семян появились ростки, можно искать на кустах спелые плоды.  Выращивается в открытом грунте с 90-х годов. Плоды с тремя гранями, кожица с белесыми полосками и буграми без шипов. Мякоть плотная, хрустящая, без пустот и горечи.

Хрустящий

Пчелооопыляемый среднеспелый сорт. Можно культивировать на открытом участке или под пленкой. На 46-50 день после того, как из семян появились ростки, можно искать на кустах спелые плоды.

Удлиненные плоды с крупными бугорками в длину достигаю 10-13 см. Соленые огурцы остаются вкусными и хрустящими.

Гибриды для засолки и консервирования

В России также можно выращивать разные гибриды, которые отлично подходят для консервации и засолки.

Великолепный F1

Среднеранний пчелоопыляемый гибрид, выращивается на свежем воздухе. Удлиненные плоды в длину достигаю 10-12 см и набирают вес порядка 120 г. На 50 день после того, как из семян появились ростки, можно искать на кустах спелые плоды.

Лилипут F1

При правильной агротехнике спелые плоды собирают с 15 июня. Огурцы в длину достигаю 7-9 см. Кожица с буграми маленькими шипами белого цвета. Неприхотлив в уходе. С квадратного участка размером 1х1 м собирают 10-12 кг овощей. Боится перепадов температуры.

Мурашка F1

Раннеспелый самоопыляемый гибрид. Удлиненные плоды темно-зеленогооттенка в длину достигаю 15 см, имеют много бугорков. С квадратного участка размером 1х1 м собирают 7 кг овощей. Мякоть хрустящая, без горечи и пустот.

Зятек F1

Гибрид суперранний самоопыляемый. На 40 день после того, как из семян появились ростки, можно искать на кустах спелые плоды. Дает хороший урожай в любых условиях культивирования при любой погоде. Удлиненные плоды в длину достигаю 12-14 см, имеют много бугорков и мягкие шипы.

Веселые ребята F1

Ранний партенокарпический гибрид. Не подвержен огуречной мозаике, ложной и обычной мучнистой росе. Огурцы с небольшими полосками на зеленой кожице, есть бугорки. Мякоть хрустящая, без горечи.

Застольный F1

Пчелоопыляемый гибрид для тепличного выращивания. Удлиненные плоды зеленые с белыми полосками на кожице в длину достигаю 12 см и набирают вес порядка 100 г. Мякоть плотная, хрустит, без горечи. С квадратного участка размером 1х1 м собирают 20 кг овощей.

Сибирский засол F1

Новый гибрид, устойчивый к плохой погоде. Подходит для культивирования в зонах рискованного земледелия. Короткие плоды в длину достигаю 6-8 см. Мякоть плотная, без горечи. Кожица светлая с небольшими бугорками и шипами.

Марьина роща F1

Пучковой гибрид раннего срока созревания. Плоды формируются длительное время, созревая дружно на каждом кусте по 10-12 шт. Плоды в длину достигаю 10-12 см. Мякоть плотная, без горечи.

Хит сезона F1

Корнишонный гибрид. Дает богатый урожай в любых условиях. Плодоносит до глубокой осени. В каждом узле появляется сразу 3-6 завязей. Боковые побеги быстро отрастают. Плоды в длину достигаю 8-11 см, с белыми шипами.

Белый сахар F1

Гибрид с огурцами молочного цвета, не прихотлив в уходе. На 48-50 день после того, как из семян появились ростки, можно искать на кустах спелые плоды. Огурцы в длину достигаю 10-12 см, кожица с небольшими бугорками. Подходит для культивирования на территориях с суровым климатом.

Из гибридов огородники России также любят выращивать такие гибриды, как Гинга F1, Крошка Енот F1. Среди корнишонов лучшими качествами обладают Сын полка F1, Эколь F1, Темп F1, Санькина любовь F1.

Лучшие универсальные сорта

Далее опишем сорта и гибриды, которые можно использовать для салатов, а также солить и консервировать.

Родничок

Неприхотливый в уходе гибрид. Хорошо плодоносит при любых погодных условиях. В теплице с квадратного участка размером 1х1 м собирают 22-25 кг овощей, с грядок – около 10 кг. Мякоть плотная, без горечи. При засолке остается хрустящей.

Кустовой

Ранний сорт с компактным кустом и небольшими побегами. Формирует женские цветы. Огурцы надо собирать ежедневно, чтобы они не переросли. Огурцы в длину достигаю 9-12 см, кожица с небольшими бугорками и черными шипами.

Малыш

Ранний сорт. На 38-40 день после того, как из семян появились ростки, можно искать на кустах спелые плоды. Огурцы в длину достигаю 7-10 см, кожица темно-зеленая с белым опушением, крупными бугорками и колючими шипами. Не подвержен заболеваниям.

Зозуля F1

Один из самых популярных гибридов. Растет практически во всех регионах России. Огурцы вырастают в длину до 20-24 см. Мякоть плотная, с множеством маленьких семян, ароматная. Не требует прищипки и пасынкования. Для консервации овощи режут дольками.

Мальчик с пальчик

Сорт партенокарпического типа. Хорошо плодоносит 50-60 дней в любых условиях культивирования. С квадратного участка размером 1х1 м собирают 12-14 кг овощей. Огурцы в длину достигаю 7-9 см с темно зеленой кожицей и беловатыми полосками.

Алтай

Холодостойкий сорт раннего срока созревания. Плоды слегка вытянутые, немного ребристые, вырастают до 10 см в длину, средняя масса 80 г. Универсальны в применении. Кожица с крупными бугорками. Вкус отличный, хрустят при засолке и консервировании, не горчит, без пустот. Не подвержен заболеваниям.

Маша F1

На 38-40 день после того, как из семян появились ростки, можно искать на кустах спелые плоды. Огурцы вырастают до 7-9 см. Мякоть сочная, хрустящая. С квадратного участка размером 1х1 м собирают 11-12 кг овощей. Сбор проводят ежедневно.

Конкурент

Пчелоопыляемый сорт. На 45 день после того, как из семян появились ростки, можно искать на кустах спелые плоды. Огурцы вырастают до 12-14 см. Кожица с бугорками и небольшими шипами. Не подвержен бактериозу, мучнистой росе.

Источник: https://dacha365.net/ogorod/ovoshhi/ogurtsy/26-luchshih-sortov-ogurtsov-dlya-zasolki.html

Засолочные огурцы: описание лучших сортов для посадки

Соленый огурчик – незаменимый продукт на праздничном столе и частый ингредиент различных кулинарных блюд. Вот почему основное количество зеленых огурчиков выращивается именно для употребления в осеннее – зимний период.

Для этих целей необходимо подобрать наилучшие засолочные сорта. Выращивая рекомендованные сорта и гибриды огурцов, вы получите продукцию для заготовки солений на зиму. При правильном приготовлении плоды будут плотными без пустот, вкусными, хрустящими.

Останется только выбрать правильный рецепт.

В чем отличия засослочных и салатных сортов огурца

Все сорта огурца подразделяются на салатные, засолочные и универсальные, которые хороши и в свежем виде, и в консервации. Салатные сорта используются преимущественно в виде ранней овощной продукции для салатов, они самыми первыми поступают на стол и выращиваются под временными и постоянными укрытиями. Далее наступает время засолочных и универсальных. 

• У салатных сортов огурца отмечается грубая, достаточно плотная кожура, препятствующая поступлению соли в мякоть. Вместо просаливания вы можете получить размякшие безвкусные плоды, а банки с огурцами будут взрываться.
• Салатные сорта имеют преимущественно белые шипы на поверхности гладких плодов. Огурчики для салатов чаще бывают удлиненными, до 20 см, мякоть сочная, но мягкой консистенции.
• Засолочные же сорта характеризуются крупнобугорчатостью и покрыты черными шипами. Цвет шипов – основная характерная особенность засолочных сортов.
• Главное и необходимое качество засолочных плодов – плотность их мякоти.

Только из специализированных засолочных сортов получается высококачественный продуктов.

Основные требования для плодов огурцов, предназначенных для засолки:

• средний или маленький размер плодов (8-12 см), у корнишонов – до 8 см
• плотная мякоть без полостей;
• тонкая пупыристая кожица с черными шипами.

Шипы огурцов дл засолки – это природное приспособление для равномерного просаливания. Подготавливая огурцы для переработки, моя и вытирая их, происходит обламывание всех шипиков, образуя пористость кожицы. Через образовавшиеся маленькие отверстия и происходит проникновение соленого раствора в мякоть плода.

Как выбрать засолочные сорта огурцов?

Засолочных сортов получено множество. Главное – правильность выбора. В первую очередь следует обратить внимание на районированные сорта, поскольку помимо своих засолочных свойств выбранные сорта должны быть приспособленными к местному климату и обладать устойчивостью к основным болезням, распространенным в каждом регионе.

Описание засолочных сортов огурцов

Чтобы помочь не потеряться в море представленных сортов, предлагаю описание наиболее популярных новых и уже известных засолочных сортов и гибридов огурца.

Нежинский 12

• Пчелоопыляемый широко известный сорт со средней длиной огурцов (до 10 см).
• Плоды слабо поражаются различными патогенами.

Засолочный

• Относительно раннеспелый сорт, пчелоопыляемый.
• Плоды длиной 10-11 см.
• Устойчив к мучнистой росе.

Конкурент  F1

• Отличается высоким ранним урожаем очень вкусного зеленца.
• Слабо восприимчив к болезням.

Вязниковский 37

• Старый сорт с очень вкусными плодами.
• Подходит для любого направления использования.
• Долго не желтеет.

Емеля F1

• Гибрид универсального назначения.
• Готов к сбору плодов уже через полтора месяца после появления всходов.
• Отличных вкусовых качеств.
• Длина плодов до 15 см.

Подмосковные вечера F1

• Ультраскороспелый гибрид с преобладанием женских цветков, высокоурожайный.
• Длина зеленых плодов до 14 см.
• Слабо поражается болезнями.
• Зарекомендовал себя отменными вкусовыми свойствами как свежей продукции, так и в засолке.

Сибирский засол F1

• Новый партенокарпический образец,  засолочного направления, с пучковой завязью.
• Образует плоды в среднем на 42-45-е сутки  от массовых всходов.
• Зеленцы мелкие (7-8 см), превосходны для маринования в баночки.

Мурашка  F1

Гетерозисный гибрид с преобладанием женского цветения. Можно  выращивать и на грядках, и в теплице.

• Раннего созревания.
• Сбор урожая можно проводить уже через 45 дней.
• Плоды маленькие, до 8-10 см, завязываются пучкообразно.
• Не горчит.
• Слабо восприимчив к болезням.

Сорт Мурашка F1

Закусон F1

• Ультраскороспелых сроков созревания, до сбора первых плодов достаточно 40-45 дней.
• Завязывание плодов происходит без опыления, семена внутри плода отсутствуют.
• Поверхность мелкобугорчатая, превосходный вкус зеленца, без горечи, длина плода 8-9 см
• Подходит для возделывания в любых условиях: на грядках, под укрытиями.
• Отличается дружной отдачей урожая.

Капелька

• Скороспелый сорт, дает урожай уже через 43-45 дней.
• Зеленец относительно кортокий, до 11 см. Длительно сохраняет натуральный цвет, не желтеет.
• Замечателен для маринования в банках, засолки и свежего употребления.
• Болезнеустойчивый.

Ира F1

• Пчелоопыляемый, среднеспелый гибрид.
• Культура готова к сбору на 45-50-й день.
• Готовые к сбору плоды средних размеров (12-15 см) и до 80 г массой.
• Дает стабильно высокие урожаи.
• Не разочарует хозяек ни в банках, ни свежим зеленцом. 

Меренга F1

• Очень ранний гибрид.
• Созревает через 37-39 дней после появления всходов.
• Зеленец массой 80-100 г имеет крупнобугорчатую поверхность насыщенно зеленого цвета.
• Подходит для культивирования на открытых грядках и в теплицах.
• Обладает устойчивостью к основным болезням культуры огурца: мучнистой росе, бактериозу, вирусной мозаике.

Изящный

• Высокоустойчивый к различным болезненным проявлениям  сорт
• Длина плода не более 12 см.
• В засолке имеет прекрасный вкус.

сорт Изящный

Благодаря отличным засолочным качествам не теряют своей актуальности классические хорошо известные сорта:

• Великолепный,
• Воронежский,
• Алтай,
• Муромский.

Однако у них присутствует существенный недостаток – быстрое побурение плодов. Тем не менее, учитывая это обстоятельство, следует лишь сделать сборы более частыми. Высаживать такие сорта не рекомендую работающим дачникам, редко приезжающим на свои сотки. Продукция скорее всего будет нестандартной категории, переросшая и пожелтевшая. 

сорт Муромский

Засолочные сорта огурцов корнишонов

Особой популярностью пользуются гибриды F1, имеющие очень короткие плоды-корнишоны длиной 6-10 см:

• Парижский корнишон,
• Лилипут.

Растения имеют короткие плети, не требуют формирования.

Новые засолочные гибриды огурцов

В последние годы появилось много новых гибридов, великолепно подходящих для засолки:

• Цыган F1,
• Семкросс F1,
• Соловей F1,
• Кураж F1,
• Гирлянда F1.

Самоопыляемые засолочные сорта огурцов

Любителям самоопыляемых сортов, не требующих участия насекомых,  можно порекомендовать:

• Герман F1,
• Мальчик с пальчик F1,
• Теща F1,
• Крошка F1

Несмотря на отсутствие семян, плоды этих гибридов при засолке получаются хрустящими, плотными и вкусными.

Дальневосточные засолочные сорта огурцов

Нельзя не порекомендовать и дальневосточные, хорошо знакомые многим устойчивые сорта для открытого грунта:

• Хабар,
• Миг,
• Каскад,
• Лотос,
• Амурчонок,
• Наследник.

Все они имеют зеленец средней длины 12-14 см и обладают отличными засолочными качествами. Растения высокоустойчивы к пероноспорозу и бактериозу, высокоурожайные. Рекомендованы для выращивания не только в Дальневосточном регионе, но и в западных областях.

сорт Амурчонок

Еще больше статей читайте на нашем сайте “Антонов Сад.ру”

А так-же в нашей группе В контакте.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/antonovsad/zasolochnye-ogurcy-opisanie-luchshih-sortov-dlia-posadki-5c7a98f06c04ec00b38ca321

Сорта огурцов для засолки и консервирования: самоопыляемые для открытого грунта

Сложно представить огород без грядок с огурцами, точно так же, как зимние припасы без хрустящих соленых зеленцов. Огурчик к отварной картошечке, в салаты, в рассольник — да мало ли блюд может придумать рачительная хозяюшка!

Готовясь к сезону, даже начинающие дачники старательно выбирают сорта для засолки и консервирования.

Одни предпочитают традиционные соления, другие «колдуют» над маринадами, но желание одно — получить огурчик с хрустом, в меру соленый, ароматный и аппетитный.

Селекционерами выведено множество гибридных и сортовых форм овоща, так что остается только купить «правильные» семена, и обеспечить культуре соответствующий уход.

Особенности засолочных огурчиков

Продвинутые огородники знают, что не каждый сорт годится для заготовок. Разделение на огурцы для засолки и салатные полностью оправдано, и если не соблюдать рекомендации, то банки будут «взрываться», а овощи потеряют форму и вкус.

Салатные сорта и гибриды обычно длинные, с нежной гладкой и тонкой кожицей, насыщенного зеленого окраса. Огурцы для солений — небольшие, с плотной кожицей, пупырчатые, черношипые.

На заметку! Выведены универсальные разновидности, подходящие как на салаты, в нарезку, так и для переработки (консервация, засолка, маринование). Длинные плоды для заготовок нарезают.

Знаменитый хруст соленых и консервированных огурцов определяется плотной структурой, особым расположением сосудистых пучков в мякоти (идут от серединки к краям).

На семена приходится не более 20-22% от объема зеленца. Считается, что для обычных солений (вода +соль +специи) лучше выбирать плоды с черными шипами.

Для маринадов и консервирования подходят и новые гибриды с белым опушением (универсалы).

В описании на пакете с семенами указывают предназначение плодов: употребление только в свежем виде и салатах, переработка. Многие дачники со стажем отобрали для себя лучшие сорта огурцов для засолки и маринадов с учетом сроков созревания овоща, районированности и вкусовых качеств.

Но селекционеры рекомендуют выращивать не только проверенные временем огурцы, но и пробовать новинки. Продуктивные гибриды вкусны в заготовках, отличаются насыщенным ароматом, высокими показателями урожайности.

Некоторые огородники скептически относятся к гибридным формам культуры (F1), считая, что настоящие соленые огурцы получаются лишь из сортов. Но это не совсем верно. Опыт дачников разных регионов страны показывает, что новомодные гибриды отлично подходят для переработки, дают отменный вкус, аромат и знаменитый хруст.

Выбираем сорта

Для начала отметим огурцы, выращиваемые в России достаточно давно. Несмотря на появление новых гибридов, «старички» не сдают свои позиции, пользуются спросом у дачников.

Среди них:

• «вязниковский» — раннеспелка, сбор зеленцов начинают на 40-42 день. Необходимо опыление пчелами. Плоды длиной до 12 см, светло-зеленого окраса, с хрустящей нежной мякотью. Кожица с многочисленными бугорками, плотная, но не жесткая. По урожайности уступает гибридам, но ценится за отличный вкус в солениях;

• «кустовой» — выведен примерно сорок лет назад, в 1980 году включен в Государственный реестр. Пчелоопыляемый, хорошо растет на грядках под открытым небом. Его сажают и хвалят дачники Подмосковья, Черноземья, средней полосы. Цвет — насыщенный зеленый. Огурчики плотные, длиной 10-13 см;

• «дальневосточный» — выращивается по всей территории страны. Выведен в 30-х годах. Отлично зарекомендовал себя при посадке в регионах рискованного земледелия. К «плюсам» относят выносливость к неблагоприятным факторам, стрессоустойчивость, высокие вкусовые характеристики, универсальность использования. Зеленцы достигают примерно 13-15 см, кожица темная с беловатыми полосами, пупырчатая;

• «муромский» — широко известный сорт, названный так по месту появления. Выращивается в открытом грунте. Созревает рано, примерно уже через 35-37 суток можно снимать первые зеленцы. Огурчики небольшие, округло-пузатые, длиной 7-9 см. Вкус хороший, но на пике плодоношения требуется регулярный сбор, иначе мякоть приобретает горчинку;

• «нежинский» — классика засолки. Сорт известен очень давно, но ранее название принадлежало целой группе огурчиков с похожими признаками. Среднеспелый, с рослыми мощными кустами, пчелоопыляемый. В северо-западном регионе, на Урале, в Сибири сроки созревания увеличиваются примерно до 50-55 дней, в средней полосе сбор начинается на 44-46 день. Плоды с крупными бугорками, черношипые, с очень вкусной мякотью. «Минус» — уязвимость для мучнистой росы и пероноспороза.

Старые сорта не могут похвастать высокими показателями сбора плодов, но это компенсируется отменным вкусом и ароматом соленых огурчиков (см. видео).

Гибриды и сорта для холодной засолки

Традиционный способ приготовления зимних запасов — использовать только соль, ароматные травы и воду.

На заметку! Самая популярная добавка в таких солениях — зонтики укропа, листья хрена и смородины, придающие зеленцам особый вкус.

Уксус здесь не используют, а банки закрывают обычными капроновыми крышками. Правда, хранить припасы необходимо в прохладном помещении (кладовой, подвале) или холодильнике. Именно так солят огурчики в бочках или кадушках.

Лучшие сорта (по отзывам огородников):

• «водолей» — пчелоопыляемый гибрид первого поколения от компании «СеДек». Хорошо растет в открытом грунте, дает до 3 кг/м² (для опыляемых огурцов показатель высокий);

• «смуглянка» — раннеспелый, с пучковым расположением завязей. Урожайный, самоопыляемый, вкусный, с зеленцами до 12 см;

• «лилипут» — ранняя тепличная «кроха», порадует отличными сборами уже через 40 дней. Пучковый корнишонный тип, но требует регулярного сбора (зеленцы могут перерастать).

Годятся для таких солений также гибриды «засолочный», «настоящий полковник.

Огурцы для маринования и всех видов консервации

Подходят сорта и гибридные формы с черными и белыми шипиками, с плотной мякотью. При заливке горячим рассолом плоды не размягчаются, сохраняют вкус, хруст, аромат.

Консервируют такие огурцы:

• «посошок» — пчелоопыляемый, с преимущественно женскими цветочками. Шипы у зеленцов бурые, длина плодов — 8-11 см;

• «щедрик» — гибрид с мощными кустами, густооблиственными побегами. Огурчики созревают через 48-50 суток. Вкусные, со светлыми шипами и многочисленными бугорками;

• «малютка Анютка» — корнишон, не требует опыления. Плодоносит обильно даже в неблагоприятный сезон.

Для консервации подходят гибридные формы — как пчелоопыляемые (для открытого грунта), так и партенокарпические огурцы: «мурашка», «малосольный», «пасадена». Вкусны «журавленок», «тёща», «мальчик с пальчик», «заначка», «муравей».

Огурцы букетного (пучкового) типа

Эти высокоурожайные гибриды в каталогах различных агрокомпаний привлекают внимание красочными фото висящих гроздьями плодов. При правильном полноценном уходе все заявленные в описаниях характеристики подтверждаются.

Особенность растений — небольшие мелкобугорчатые зеленцы, которые вкусны в свежем виде, но особенно — в засолке и маринадах. Снимают их в стадии корнишонов или пикулей, готовят ассорти, закатывают в банки со специями.

Засолочные сорта огурцов пучковых:

• «ранняя пташка» — ультраскороспелый, включен в Госреестр в 2015 году. Плоды с белыми шипиками, ароматные, хрустящие;

• «барабулька» — добротный и продуктивный партенокарпик от компании «Гавриш». Отлично плодоносит в пленочных и поликарбонатных теплицах, устойчив к основным болезням;

• «матрешка» — урожайный огурец от компании «Манул». Плоды насыщенного зеленого окраса, со сладковатой мякотью, малым числом семян;

• «хрустящая грядка» — гибрид первого поколения, отличается продолжительным периодом отдачи зеленцов. Продуктивный, с куста собирают до 7 кг плодов;

• «изумрудные сережки» — ранний партенокарпический огурец. В узлах бывает до 10 завязей. Отменный вкус в свежем виде (аромат, хруст), также все свойства сохраняются в заготовках;

• «колибри» — для любителей мелких огурчиков-корнишонов. На рослых кустах индетерминантного типа формируются завязи пучками, число доходит до 6-8 штук;

• мелкоплодный «проказник» — закладывает до 4-6 завязей в узле. Зеленцы без горечи, красивые и выровненные, до 10 см в длину.

Сорта длительного плодоношения

Ранние огурчики обычно быстро отдают урожай и завершают рост уже к середине лета. Они хороши малосольными, для засолки на зиму лучше брать гибриды и сорта длительного периода плодоношения, зреющие до самых холодов.

Лучшие представители:

• «сибирский засол» — у этого гибрида много «плюсов», в числе которых дружное созревание, устойчивость к болезням, превосходный вкус зеленцов;

• «белый сахар» — гибрид из группы новинок, с плодами сливочного окраса. Отличается высокими вкусовыми характеристиками, ярким ароматом;
•  «лавина» — ультраранний сорт с длительной отдачей урожая. При полноценном уходе плодоносит до осени, то есть можно обойтись без дополнительных посевов. Зеленцы плотные, мелкие, длиной 6-8 см, хорошего вкуса;

• «магдалена» — с куста снимают до 10 кг зеленцов. Созревает рано (через 35-37 дней), плодоносит долго. Ценится фермерами за высокие товарные свойства. Гибрид голландской селекции;

• «эксельсиор» — корнишон букетной группы. Плодоносит длительное время, при этом кусты малооблиственные, слабой степени ветвления. Отличается неприхотливостью, урожайностью.

Не нарадуются дачники на такие гибриды: «зеленая волна», «пикколо», «гинга», «всем на зависть», «хит сезона» «марьина роща», «аякс».

Новинки

Благодаря селекционерам, у огородников любого региона есть возможность вырастить отменный урожай огурцов. Предлагаются новинки с различными характеристиками:

• сверхурожайные;
• теневыносливые;
• пучкового типа;
• универсального предназначения;
• устойчивые к стрессам и различным погодным капризам.

С такими гибридами сложно остаться без огурцов, но минимальный уход нужно обеспечить.

Пришлись по душе дачникам устойчивый к затенению «баварец» от компании «Гавриш», «волшебная флейта», продуктивный «чижик».

За высокие товарные качества и отменный вкус в маринадах хвалят огурцы «сотник», «пучковая семейка», «канцлер», «аргумент».

Выбирай — не зевай!

Список засолочных сортов огромен, поэтому в помощь огороднику — таблица с основными характеристиками популярных огурчиков. Это лишь малая часть каталогов агрокомпаний, так что любой дачник может еще «покопаться» в предложениях фирм и выбрать понравившийся сорт. Возможно, именно он и станет вашим фаворитом в засолке.

В обзоре представлены проверенные сорта и новые гибриды, указаны их достоинства и недостатки. Надеемся, что упростили задачу выбора и помогли определиться с посадкой.

Северова Наталья

Вам также может понравиться

Источник: https://sait-pro-dachu.ru/luchshie-zasolochnye-sorta-ogurtsov-na-chto-obraschat-vnimanie-pri-vybore/